9, 10 y 11 de septiembre de 2016, Madrid

Dña. Arantza Ruiz de las Heras

Dña. Arantza Ruiz de las Heras

Biografía

Diplomada en Nutrición y Dietética por la Universidad de Navarra, en sus 15 años de experiencia profesional, Arantza Ruiz de las Heras ha recalado en hospitales de toda la geografía española. De Cantabria a Salamanca, Madrid y Navarra ha compaginado su labor sanitaria con la faceta de investigadora y docente en aulas y congresos, en los que ha impartido conferencias con un eje cartesiano: la nutrición y su relación con la salud. A la vez, ha acercado a los futuros titulados en Nutrición Humana y Dietética al complejo mundo de la “Tecnología culinaria”. Desde 2001, trabaja en la Sección de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital público Virgen del Camino de Pamplona, donde forma parte de la Unidad de Nutrición Pediátrica Hospitalaria que trata a niños con graves problemas de alimentación. Conoce este mundo a fondo. Es coautora del manual de referencia titulado “Tratamiento nutricional de los errores innatos del metabolismo”. Sobre él habla en esta entrevista concedida en la sede del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra, un organismo que preside. – Fuente: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/enfermedad/2009/08/14/187228.php#sthash.vudpY8wU.dpuf

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